SIAKAP STEAM SINAR RAUDAH

Ohhh, ramai yang request resipi. Maka, aku dengan rasa penuh bertanggungjawab menyediakan resipi ini. And most important, sangat senang nak buatnya...

ikan kita lumur dgn tepung jagung, garam dan lada sulah. sebelum tu ikan harus lah di bersihkan dulu , ikan tak semestinya ikan siakap je ye, tapi korang boleh gunakan ikan bawal, ikan merah or ikan air tawar. asal namanya ikan ok la hehehe... Siakap kat pasar borong, RM14 sekilo. Dapat la 2 ekor sekilo tu. Bila dah lumur ketepikan dulu, buat sos pula.

Untuk sos:

Semua bahan adalah dihiris halus:

1 - 5 - 10 biji cili padi - akan sgt pedas, kurangkan la kalau tak nak pedas ye

2 - 2 batang serai
3 - 1/2 kuntum bunga kantan -sbb suka bunga kantan, sampai 2 kuntum aku hiris
4 - 1 helai daun limau purut - yang ni pun aku guna lebih, sgt sedap ohh bau dia
5 - 1/2 inci halia muda
6 - 2 ulas bawang putih


Kemudian campurkan bahan-bahan hirisan tadi dgn 3 sudu jus limau kasturi, 2 sudu minyak masak, sedikit gula, 1/2 sudu garam.

Pastu lumur lah atas ikan tu. Kat dalam belahan perut dia pun isi. Pastu letak atas bekas tahan panas. Kukus lah, lebih kurang 10-15min. Ikut size ikan lah. Yang ni ikut penilaian sendiri lah. Tapi kalau isi ikan dah putih, masak la tu.

ingat nak rasmi steamer hadiah kawin, tp mana la muat ikan tu nak masuk dlm bekas steamer yang kecil molek itu. periuk kukus yang dah beli berbulan lamanya ini lah yang akhirnya dimanfaatkan.

ohhh sgt sedap dan kalau nak lagi best, buat kailan ikan masin ke, kangkung goreng ke... peergghhh, mmg failed la kalau ada yang berhajat nak diet. hehehehehe...

selamat mencube ye!!!!